카무트 쌀 효능 효과

벌써 올해도 다 갔네요. 새로운 해를 맞이 하기 위한 준비는 잘 하셨나요? 올해는 어떻게 보냈는지 잘 보냈는지 세웠던 목표는 이뤘는지 한 해를 돌아보는 시간을 가지면 좋을 것 같아요. 요즘에는 붕어빵을 파는 곳이 많지 않아서 길거리를 다니다가 이맘때에 붕어빵 가게가 보이면 그냥 지나치지 않고 꼭 먹게되는 것 같아요. 오죽했으면 최근에 붕세권이라는 단어가 나올만큼 추억의 음식이 되어가는 것 같아요. 목도리를 하는것만으로도 어느정도 추위를 덜 타게 되는 것 같더라구요. 진짜 너무 추워서 차가 없는 저는 뚜벅이로 출퇴근하는데 집에서 지하철역까지 걸어가는 그 길이 너무너무 추워요. 오늘은 카무트 쌀 효능 효과에 대해서 포스팅하고자 합니다.

카무트 쌀 효능 효과

오늘 소개할 카무트 쌀은 많은 효능 효과를 가진 곡물입니다.

최근에 카무트 가 건강식품으로 각광을 받고 있네요.

오늘은 카무트 효능에 대해서 자세히 설명 드리려 합니다.

카무트는 한때 '생명의 지팡이'로 일컬어졌던 밀의 종류 입니다.

다양한 빵, 튀긴 음식, 면류 등.... 많은 사람들이 수천 년 동안 다양한 형태로 밀을 소비해왔지만, 건강을 의식하는 사람들의 수가 증가하면서 한때 만족스럽고 영양분이 풍부한 주식으로 여겨졌던 밀에 등을 돌리고 있습니다..

물론 건강을 위해서는 밀을 피하는 것이 필수인 경우도 있습니다. 글루텐에 대한 비정상적인 면역 반응으로 인한 심각한 염증성 질환인 셀리아병을 앓고 있는 사람들은 밀이나 곡물을 함유한 다른 글루텐을 먹어서는 안됩니다.

그러나 단 1%의 사람들만이 이러한 염증성 질환을 앓고 있지만, 수백만 명 이상이 건강을 위해서 밀 음식 즉 글루텐이 적은 음식을 선택하고 있습니다. 특히 밀을 기피하고 있습니다

저역시 확실히 정제되고 고도로 가공된 무기밀이 아닌 밀 제품을 먹는 것을 추천하지 않는습니다.

그러나 현대의 밀 종류는 수천 년 전, 심지어 60년 전에 소비되었던 밀과 같지 않습니다. 수세기 동안 소비된 밀, 즉 카무트나 아인콘과 같은 다양한 종류의 밀은 현재 거의 보편적으로 소비되고 있는 현대의 밀과는 매우 다른 종류 입니다..

오늘날 재배되는 밀의 거의 대부분은 1960년대 초에 개발된 변종밀입니다.

이 현대적인 고수익 난쟁이 밀은 수확이 쉽고 수확량도 훨씬 많아 생산비가 싼것이 특징 입니다.

하지만 이러한 고수익 밀의 단점은 현대의 밀은 고대 품종보다 영양가가 낮다는 것입니다.

영양 비교는 필수 미네랄(상추, 철, 마그네슘, 셀레늄, 아연)의 농도가 낮다는 것을 보여줍니다. 더욱 문제가 되는 것은 현대 밀이 일부 글루텐 단백질이 더 많아져 위에서 언급한 염증성 환자에게 문제를 일으킨다는 것점입니다.. 오래된 밀 품종은 가장 문제가 많은 글루텐 단백질을 덜 함유하고 있기 때문에, 글루텐 민감도가 낮은 사람들에게 가능한 대안을 제공하기도 합니다.